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Jongno 3(sam)-ga's Gul Bossam Alley

Published Date : Feb. 20, 2014 / Edited Date : Feb. 13, 2019
 
Jongno 3(sam)-ga Gul Bossam Alley




The area of Jongno 3-ga, or Jongno sam-ga, is a well-known destination already due to the number of popular attractions that can be found there including the royal palaces, several historic parks, the Cheonggyecheon (Stream) and of course, the traditional neighborhood of Insadong. But Jongno 3-ga is also famous for another reason that is less obvious to the outside world; it is famous for its gul bossam!

 
The various restaurants of Gul Bossam 1
The various restaurants of Gul Bossam 2
The panorama in front of Gul Bossam restaurant



Bossam is one of the most popular foods in Korea. It's ranked highly by both foreigners and Koreans alike, and is eaten at all times of the day, but especially late at night.




Gul Bossam 1



Bossam is steamed steamed pork, sliced into bite-sized bits which is wrapped in a leaf vegetable, most often lettuce, napa cabbage, or even kimchi. Bossam is great as a meal, but most Koreans enjoy eating bossam as an accompanying side dish when drinking alcohol.

Bossam is a dish that can be easily made at home. In Korean households kimchi is always at hand, meaning that all that is left to enjoy some bossam is steaming up some pork! In most Korean dishes where kimchi is required, often fermented kimchi is used, however, bossam tastes the best with crunchy, freshly-made kimchi. This is why many times in Korean households families will enjoy bossam at dinner on days when a batch of kimchi has been freshly made.

Bossam's origins are also tied with kimchi. For several centuries, one of the most important tasks in preparing for the winter was the task of gimjang (or kimjang), the process of preparing and preserving kimchi. Before the arrival of winter, large quantities of kimchi were prepared and preserved for one month during the late fall. Kimchi at this point of the preparation stage is referred to as gimjang kimchi. In order to make large quantities of gimjang kimchi, many working hands were required. During the Joseon Dynasty, the yangban (noble class) wouldn't make kimchi themselves, rather, their servants would take on this laborous work. So to lift their spirits, while at the same time giving them the strength to carry on working, a nobleman would catch a pig and throw a neighborhood cookout. The pig would get steamed and get eaten along with the gimjang kimchi being made.




Gul Bossam 2



Pork has a tendency to give off a strong odor, which is why when it is steamed when making bossam, ginger and onions are added to the pot to remove any strong smells. You can always see pots of pork boiling away in every bossam restaurant in this alley.


 

The pots of pork boiling




Every gul bossam restaurant in this food alley offers other items on their menu, but the specialty of these restaurants is of course, gul bossam. So what is gul bossam? Gul bossam is simply bossam, but with the addition of gul!




Gul, oyster"Gul" is "oyster" in Korean. They are an excellent source of zinc, iron, calcium, selenium as well as Vitamin A and Vitamin B12. They are also low in calories and are considered the healthiest when eaten raw. Oysters are even considered an aphrodisiac!

Like many countries, oysters are a popular food in Korea as well. Oysters are eaten in variety of ways. They are often eaten raw with some chogochujang (sauce made of a mixture of vinegar and red chili pepper paste). But there is also gul guk (oyster soup), gul jeon (oyster pancake), gul muchim (seasoned oysters), gul bap (oysters with rice) and more. In the winter, oysters are used in the kimchi preparation process as well.



But the most popular way to eat oysters in Korea is raw, which is how they are served at gul bossam restaurants, alongside steamed pork and kimchi.




No matter which bossam restaurant you go to in Korea, saeujeot will always make an appearance. Saeujeot is pickled fermented shrimp, and it is used as a dipping sauce for the steamed pork. Saeujeot isn't served alongside steamed pork just to add flavor and taste, it is said that it helps to digest the pork due to its fermented nature.



Side dishes of Gul Bossam



If you order some gul bossam at any of the restaurants in this food alley, you're bound to be astonished, three times in fact! First, you'll be astonished at the amount of food that comes out! Second, you'll be astonished at the gamjatang (pork and potato soup) that comes out for free! Third, you get unlimited refills of kimchi! (Most bossam restaurants require that you pay for additional kimchi). With knowing all of that, how can you resist? But it's not just the great service and treatment of customers that brings crowds of people to this food alley. It's the great tasting food!



Gamjatang and Gul Bossam



It's customary to enjoy the gamjatang first, then the gul bossam!




Radish kimchiAnother thing that the restaurants in this food alley do differently than most other bossam restaurants is that instead of the standard kimchi made of napa cabbage, they serve their bossam with radish kimchi. The radish kimchi is served on a bed of salted napa cabbage rolls.

The radish kimchi is made by seasoning radish with gochugaru (red chili pepper flakes), sugar, soy sauce, etc. Radish kimchi is surprisingly chewier in texture than what you might expect, and is sweet and spicy in taste.



To properly enjoy gul bossam, you get some kimchi, then place a bit of steam pork on top of it, then a bit of oyster on top of that, and then eat it all together! Be prepared to open your mouth wide!

The idea of combining these three foods together may seem awkward at first, but any doubts will fade away once your tongue gets its first taste!




How to Get There

Take subway line 1, 3, or 5 to Jongno 3(sam)-ga Station and go out exit 15. Walk straight for about 20 meters and you should see an alley on your left. Turn into the alley and then take your first right into Gul Bossam Alley!


 

The way to get Jongno 3(sam)-ga Gul Bossam Alley




General Info

A. Jeju Jip (제주집)
B. Cheonghakdong Bossam (청학동 보쌈)
C. Gaboja Gul Bossam (가보자굴보쌈) 02-2268-5353
D. Jeonju Jip (전주집) 02 -2278-3311
E. Samhae Jip (삼해집) 02-2273-0266
F. Heungbuga (흥부가) 02-2269-8110
G. Jangun Bossam (장군보쌈) 02-2274-9548
H. Choebuja Bossam (최부자보쌈) 02-2272-4726


Prices

Gul bossam: Small 20,000 won / Medium 25,000 won / Large 30,000 won


Hours

3 p.m. - 5 a.m. the next day (Closed on major holidays)




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Tags

#oyster pork #haechi food tour #Jongno 3(sam)-ga #seoul food #gul bossam #pork wraps #oyster wraps

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  • 해설 진행 시 발생하는 안전사고에 대해서 도보관광 사무국과 서울문화관광해설사는 책임을 지지 않습니다.
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  • 희망하시는 날짜 및 코스에 활동가능한 해설사가 없는 경우 예약은 취소될 수 있습니다.
  • 특히 주말 및 공휴일, 봄(4~5월) 가을(9~11월) 성수기에는 예약이 조기마감 되오니 이 점 유의하여 주시기 바랍니다.
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  • 경복궁, 창덕궁, 창경궁, 덕수궁 35인 이상 관람 시, 해당 궁궐 사이트에서 15일 전 단체 입장신청이 필요합니다. (2014.1.1.부터 시행)
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  • 예약은 관광일 기준 최소 1주일 전까지 가능합니다.
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Read before Reservation

  • Reservation shall be made at least 3 days before the tour day.
  • Reservation for the next month is available after 15th of the previous month.
  • Reservation may be closed early during weekend, holiday, and peak season in spring and fall.
  • Seoul Guided Walking Tour Office and Seoul culture and tourism guide are not liable for the safety accidents during the Seoul Guided Walking Tour.
  • Reservation for unaccompanied tourist under 14 will be canceled on site.
  • All reservations are canceled when Seoul Guided Walking Tour is unavailable due to Particulate Matter Reduction Measure or other weather conditions (heat wave, typhoon, heavy rain). (As of the date before the tour day)

Read before Reservation

  • Reservation shall be made at least 1 week before the tour day.
  • The course is for tourists with mobility problems (Senior, people with disability, stroller user).
  • You may not use the course without an assistant (or companion)
    ※ At least one assistant shall accompany a tourist with mobility problem
    ※ In case of electric assisting device users (electric wheelchair, electric scooter users), one assistant may accompany up to 4 tourists with mobility problem
  • Reservation may be canceled when a guide is unavailable on the desired date and course.
  • Seoul Guided Walking Tour Office (02-6025-0777) will contact you to confirm reservation.
    (At least 5 days~1 month before tour day) Reservation may be canceled when Seoul Guided Walking Tour Office cannot reach you for more than 3 times.
  • Seoul Guided Walking Tour Office and Seoul culture and tourism guide are not liable for the safety accidents during the Seoul Guided Walking Tour.
  • All reservations are canceled when Seoul Guided Walking Tour is unavailable due to Particulate Matter Reduction Measure or other weather conditions (heat wave, typhoon, heavy rain). (As of the date before the tour day)

予約前の案内事項

  • 予約は観光日を基準として少なくとも3日前まで可能です。
  • 翌月の予約は、前月の15日から可能です。
  • 週末及び祝日、春秋シーズンには予約が早めに締め切られる場合があります。
  • 解説を進行する時に発生する安全事故に対し、徒歩観光事務局と
    ソウル文化観光解説士は責任を負いません。
  • 保護者を伴わない万14歳未満の児童観光客の場合、現場でキャンセルされます。
  • 微細ホコリの非常低減措置発令及びその他の気象悪化(猛暑、台風、暴雨など)によって徒歩観光の運営が困難な場合、すべての予約は一括キャンセルされます。
    観光日前日基準)

予約前の案内事項

  • 予約は観光日を基準として少なくとも1週間前まで可能です。
  • 本コースは、移動弱者(移動が不自由な高齢者、障害者、ベビーカー利用者など)のためのコースです。
  • 補助人(或いは同行人)を伴わない場合は利用できません。
      ※歩行弱者1人当たり少なくとも1人以上の補助人を伴う
      ※電動補助具(電動車椅子、電動スクーターなど)使用者の場合、補助人1当たり歩行弱者最大4人まで同伴可能
  • ご希望の日付及びコースに活動可能な解説士がいない場合、予約はキャンセルされることがあります。
  • 予約を確認するため、徒歩観光事務局(02-6025-0777)で確認のための連絡が行われます。
    (少なくとも5日~1ヶ月前)3回以上電話が通じない場合、予約が取り消されることがあります。
  • 解説を進行する時に発生する安全事故に対し、徒歩観光事務局とソウル文化観光解説士は
    責任を負いません。
  • 微細ホコリの非常低減措置発令及びその他の気象悪化(猛暑、台風、暴雨など)によって
      徒歩観光の運営が困難な場合、すべての予約は一括キャンセルされます。
     (観光日前日基準)

预约前说明事项

  • 观光日基准最少3日前方可进行预约。
  • 下个月的预约可从前月15日开始。
  • 周末及公休日、春秋旺季的预约可早期结束。
  • 进行解说时,对于有可能发生的安全事故,徒步观光事务局和首尔文化观光
    解说员概不负责。
  • 未伴随保护者的未满14岁儿童游客,会在现场取消观光。
  • 因发布微尘紧急低减措施及其他气象恶化(暴热、台风、暴雨等),无法运营 徒步观光时,所有预约会批量取消。
    (观光前日基准)

预约前说明事项

  • 观光日基准最少1日前方可进行预约。
  • 本线路是为了行动不便者(行动不便的高龄者、残疾人、婴儿车利用者等)的路线。
  • 无辅助人员(或同行人)伴随时,不可利用。
    ※ 步行不便者1名至少需要1名以上的辅助人员陪同。
    ※ 电动辅助器具(电动轮椅、电动独轮车等)使用者时,每一位辅助人员最多可陪同 4名步行不便者。
  • 希望观光的日期及线路上无解说员时,预约有可能被取消。
  • 为了确认预约,徒步观光事务局(02-6025-0777)会致电进行确认。
    (最少5日~一个月前) 3次以上无法连接时,预约将被取消。
  • 进行解说时,对于有可能发生的安全事故,徒步观光事务局和首尔文化观光解说员概不负责。
  • 因发布微尘紧急低减措施及其他气象恶化(暴热、台风、暴雨等),无法运营 徒步观光时,所有预约会批量取消。
    (观光前日基准)

預約前說明事項

  • 觀光日基準最少3日前方可進行預約。
  • 下個月的預約可從前月15日開始。
  • 周末及公休日、春秋旺季的預約可早期結束。
  • 希望观光的日期及线路上无解说员时,预约有可能被取消。
  • 進行解說時,對於有可能發生的安全事故,徒步觀光事務局和首爾文化觀光解說員概不負責。
  • 未伴隨保護者的未滿14歲兒童遊客,會在現場取消觀光。
  • 因發布微塵緊急低減措施及其他氣象惡化(暴熱、臺風、暴雨等),無法運營 徒步觀光時,所有預約會批量取消。(觀光前日基準)

預約前說明事項

  • 觀光日基準最少1日前方可進行預約。
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  • 無輔助人員(或同行人)伴隨時,不可利用。
    ※ 步行不便者1名至少需要1名以上的輔助人員陪同。
    ※ 電動輔助器具(電動輪椅、電動獨輪車等)使用者時,每壹位輔助人員最多可陪同 4名步行不便者。
  • 希望觀光的日期及線路上無解說員時,預約有可能被取消。
  • 為了確認預約,徒步觀光事務局(02-6025-0777)會致電進行確認。
    (最少5日~壹個月前) 3次以上無法連接時,預約將被取消。
  • 進行解說時,對於有可能發生的安全事故,徒步觀光事務局和首爾文化觀光 解說員概不負責。
  • 因發布微塵緊急低減措施及其他氣象惡化(暴熱、臺風、暴雨等),無法運營 徒步觀光時,所有預約會批量取消。 (觀光前日基準)