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Sinsa-dong's Ganjang Gejang Alley

Published Date : Feb. 20, 2014 / Edited Date : Feb. 13, 2019
Sinsa-dong's Ganjang Gejang Alley


For Koreans, if anyone mentions the words "ganjang gejang", the first thing they think of is Sinsa-dong's Ganjang Gejang Alley. Back in the 1980s, this food alley was originally famous for agwi jjim, but when the pro baseball atheletes that often frequented this alley declared that the ganjang gejang was especially delicious, rumor spread and soon the alley became more famous for its ganjang gejang.



 
The various restaurants of Ganjang Gejang 1
 
The various restaurants of Ganjang Gejang 2
The sign for take out



So what is ganjang gejang?


"Ganjang gejang" translates to "crabs marinated in soy sauce", and that is exactly what ganjang gejang is. Ganjang gejang is a variety of jeotgal, salted fermented seafood in Korean cuisine. To make ganjang gejang, fresh blue crabs are marinated in a ganjang (soy sauce)-based marinade.

Historical records on gejang can be found in books written during the Joseon Dynasty (1392 - 1910). Records state that the consumption of gejang in Korea appeared at least as early as the 1600s.


Ganjang gejang was originally referred to as "gejang", but is now called "ganjang gejang" these days to differentiate it from yangnyeom gejang. The latter is relatively a new dish that emerged, and involves the use of gochugaru (red chili pepper flakes) instead of ganjang. "Yangnyeom" literally means "seasoning" or "seasoned" in Korean but refers to the spicy sauce made with gochugaru.



 
Ganjang gejang and Yangnyeom gejang
Left: Ganjang gejang / Right: Yangnyeom gejang



Ganjang gejang is one of the more complicated foods to prepare in Korean cuisine. The key to great ganjang gejang is preparing the marinade just right. The ingredients in the marinade include ganjang, salt, onions, garlic, ginger, cheongyang peppers, water, etc. However if the sauce is not made just right, it can be too salty for consumption, but if it's not strong enough the crabs will not ferment properly and will quickly go off. If preparing the marinade wasn't tricky enough, if the crabs aren't allowed to ferment properly, then they will give off a rather strong odor.

Ganjang gejang is a food that can been seen being made at home in Korean households, but most will pale in comparison to the delicious ganjang gejang that is served in gejang specialty restaurants.



The Ganjang Gejang Eating Experience

When you order some ganjang gejang, the first things that will come out are the banchan (side dishes). They may all be very delicious, but they pale in comparision to the main dish! But then the ganjang gejang comes out! The blue crabs, drenched in ganjang and bursting with meat will make you drool!


 
Various banchan (side dishes)

Various banchan (side dishes)
 


You can't worry about appearances when you're eating ganjang gejang. Ganjang gejang tastes the best when you're going at it with confidence! Roll your sleeves up and suck the meat and juices right out it! No need for utensils!



 
Ganjang gejang tastes best with your sleeves rolled up and without utensils
Ganjang gejang tastes best with your sleeves rolled up and without utensils!
 
 
Crab leg stuffed with meat
Crab leg stuffed with meat!
 


For many people, the highlight of eating ganjang gejang is mixing rice in the crab shell! Just scoop a few spoonfuls of rice into the crab shell and add some ganjang sauce if you like, and then mix it up with the juices inside! It makes for a delicious treat! And you can take it a step further by wrapping that mixture of rice and juices with some gim (laver).
 


 
Add rice to the crab shell and mix with the juices inside for a tasty treat
Add rice to the crab shell and mix with the juices inside for a tasty treat!
 
 
Then wrap it all up in some gim
Then wrap it all up in some gim!
 


If you want to try more gejang dishes, then try yangnyeom gejang! Instead of being solely based on ganjang, the marinade for yangnyeom gejang is made with gochugaru, ganjang, garlic, sugar, etc. Even just looking at the dish you can see that it's very different from ganjang gejang; it's red! But don't let the color fool you, the marinade is just as sweet as it is spicy! And just like with ganjang gejang, the best way to enjoy it is without utensils and just using your hands!



 
Sweet n' spicy yangnyeom ganjang
Sweet n' spicy yangnyeom ganjang

 
Yangnyeom gejang is so delicious
Yangnyeom gejang is so delicious!

 
Mix rice in the crab shell, just like with ganjang gejang
Mix rice in the crab shell, just like with ganjang gejang!



Finish off with a bowl of nurungji
Finish off with a bowl of nurungji
What's nurungji? Nurungji is scorched rice cooked in water.




How to Get There

Take subway line 3 to Sinsa Station and go out exit 4. Walk straight for about 20 meters and take a right. Walk for about 80 meters and you should see the beginning of Ganjang Gejang Alley.




 
The way to get Sinsa-dong's Ganjang Gejang Alley



General Info

A. Masan Halmae Ganjang Gejang (마산할매간장게장) 02-547-2774
B. Bangbaksa Agwi Jjim (방박사아구찜) 02-512-2580
C. Wonjo Masan Agwi Jjim (원조마산아구찜) 02-544-4304
D. Mokpohang (목포항) 02-545-1257
E. Seobaekja Pro Ganjang Gejang (서백자프로간장게장) 02-543-3529
F. Ttungi-ne Pro Ganjang Gejang (뚱이네프로간장게장) 02-549-9282
G. Pro Ganjang Gejang (프로간장게장) 02-543-4126


Prices

Gejang (ganjang gejang or yangnyeom gejang): Small 55,000 won / Medium 80,000 won
Nurungji: 5,000 won



Hours

24/7 (Open every day of the year)




Nearby Attractions

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Tags

#seoul food #soy sauce crabs #ganjang gejang #sinsa-dong #ganjang gyejang #haechi food tour

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  • 예약은 관광일 기준 최소 3일 전까지 가능합니다.
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    (최소 5일~한달 전)3회 이상 전화통화가 이뤄지지 않을 시 예약이 취소될 수 있습니다.
  • 경복궁, 창덕궁, 창경궁, 덕수궁 35인 이상 관람 시, 해당 궁궐 사이트에서 15일 전 단체 입장신청이 필요합니다. (2014.1.1.부터 시행)
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Read before Reservation

  • Reservation shall be made at least 3 days before the tour day.
  • Reservation for the next month is available after 15th of the previous month.
  • Reservation may be closed early during weekend, holiday, and peak season in spring and fall.
  • Seoul Guided Walking Tour Office and Seoul culture and tourism guide are not liable for the safety accidents during the Seoul Guided Walking Tour.
  • Reservation for unaccompanied tourist under 14 will be canceled on site.
  • All reservations are canceled when Seoul Guided Walking Tour is unavailable due to Particulate Matter Reduction Measure or other weather conditions (heat wave, typhoon, heavy rain). (As of the date before the tour day)

Read before Reservation

  • Reservation shall be made at least 1 week before the tour day.
  • The course is for tourists with mobility problems (Senior, people with disability, stroller user).
  • You may not use the course without an assistant (or companion)
    ※ At least one assistant shall accompany a tourist with mobility problem
    ※ In case of electric assisting device users (electric wheelchair, electric scooter users), one assistant may accompany up to 4 tourists with mobility problem
  • Reservation may be canceled when a guide is unavailable on the desired date and course.
  • Seoul Guided Walking Tour Office (02-6025-0777) will contact you to confirm reservation.
    (At least 5 days~1 month before tour day) Reservation may be canceled when Seoul Guided Walking Tour Office cannot reach you for more than 3 times.
  • Seoul Guided Walking Tour Office and Seoul culture and tourism guide are not liable for the safety accidents during the Seoul Guided Walking Tour.
  • All reservations are canceled when Seoul Guided Walking Tour is unavailable due to Particulate Matter Reduction Measure or other weather conditions (heat wave, typhoon, heavy rain). (As of the date before the tour day)

予約前の案内事項

  • 予約は観光日を基準として少なくとも3日前まで可能です。
  • 翌月の予約は、前月の15日から可能です。
  • 週末及び祝日、春秋シーズンには予約が早めに締め切られる場合があります。
  • 解説を進行する時に発生する安全事故に対し、徒歩観光事務局と
    ソウル文化観光解説士は責任を負いません。
  • 保護者を伴わない万14歳未満の児童観光客の場合、現場でキャンセルされます。
  • 微細ホコリの非常低減措置発令及びその他の気象悪化(猛暑、台風、暴雨など)によって徒歩観光の運営が困難な場合、すべての予約は一括キャンセルされます。
    観光日前日基準)

予約前の案内事項

  • 予約は観光日を基準として少なくとも1週間前まで可能です。
  • 本コースは、移動弱者(移動が不自由な高齢者、障害者、ベビーカー利用者など)のためのコースです。
  • 補助人(或いは同行人)を伴わない場合は利用できません。
      ※歩行弱者1人当たり少なくとも1人以上の補助人を伴う
      ※電動補助具(電動車椅子、電動スクーターなど)使用者の場合、補助人1当たり歩行弱者最大4人まで同伴可能
  • ご希望の日付及びコースに活動可能な解説士がいない場合、予約はキャンセルされることがあります。
  • 予約を確認するため、徒歩観光事務局(02-6025-0777)で確認のための連絡が行われます。
    (少なくとも5日~1ヶ月前)3回以上電話が通じない場合、予約が取り消されることがあります。
  • 解説を進行する時に発生する安全事故に対し、徒歩観光事務局とソウル文化観光解説士は
    責任を負いません。
  • 微細ホコリの非常低減措置発令及びその他の気象悪化(猛暑、台風、暴雨など)によって
      徒歩観光の運営が困難な場合、すべての予約は一括キャンセルされます。
     (観光日前日基準)

预约前说明事项

  • 观光日基准最少3日前方可进行预约。
  • 下个月的预约可从前月15日开始。
  • 周末及公休日、春秋旺季的预约可早期结束。
  • 进行解说时,对于有可能发生的安全事故,徒步观光事务局和首尔文化观光
    解说员概不负责。
  • 未伴随保护者的未满14岁儿童游客,会在现场取消观光。
  • 因发布微尘紧急低减措施及其他气象恶化(暴热、台风、暴雨等),无法运营 徒步观光时,所有预约会批量取消。
    (观光前日基准)

预约前说明事项

  • 观光日基准最少1日前方可进行预约。
  • 本线路是为了行动不便者(行动不便的高龄者、残疾人、婴儿车利用者等)的路线。
  • 无辅助人员(或同行人)伴随时,不可利用。
    ※ 步行不便者1名至少需要1名以上的辅助人员陪同。
    ※ 电动辅助器具(电动轮椅、电动独轮车等)使用者时,每一位辅助人员最多可陪同 4名步行不便者。
  • 希望观光的日期及线路上无解说员时,预约有可能被取消。
  • 为了确认预约,徒步观光事务局(02-6025-0777)会致电进行确认。
    (最少5日~一个月前) 3次以上无法连接时,预约将被取消。
  • 进行解说时,对于有可能发生的安全事故,徒步观光事务局和首尔文化观光解说员概不负责。
  • 因发布微尘紧急低减措施及其他气象恶化(暴热、台风、暴雨等),无法运营 徒步观光时,所有预约会批量取消。
    (观光前日基准)

預約前說明事項

  • 觀光日基準最少3日前方可進行預約。
  • 下個月的預約可從前月15日開始。
  • 周末及公休日、春秋旺季的預約可早期結束。
  • 希望观光的日期及线路上无解说员时,预约有可能被取消。
  • 進行解說時,對於有可能發生的安全事故,徒步觀光事務局和首爾文化觀光解說員概不負責。
  • 未伴隨保護者的未滿14歲兒童遊客,會在現場取消觀光。
  • 因發布微塵緊急低減措施及其他氣象惡化(暴熱、臺風、暴雨等),無法運營 徒步觀光時,所有預約會批量取消。(觀光前日基準)

預約前說明事項

  • 觀光日基準最少1日前方可進行預約。
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    ※ 步行不便者1名至少需要1名以上的輔助人員陪同。
    ※ 電動輔助器具(電動輪椅、電動獨輪車等)使用者時,每壹位輔助人員最多可陪同 4名步行不便者。
  • 希望觀光的日期及線路上無解說員時,預約有可能被取消。
  • 為了確認預約,徒步觀光事務局(02-6025-0777)會致電進行確認。
    (最少5日~壹個月前) 3次以上無法連接時,預約將被取消。
  • 進行解說時,對於有可能發生的安全事故,徒步觀光事務局和首爾文化觀光 解說員概不負責。
  • 因發布微塵緊急低減措施及其他氣象惡化(暴熱、臺風、暴雨等),無法運營 徒步觀光時,所有預約會批量取消。 (觀光前日基準)